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  我相信很多媽媽在做飯時總會遇到一點小麻煩，有時一不小心忘記放糖了，或?qū)Ⅺ}放多之類的。著其實都是很正常的，人總會不小心放點小錯誤的，只要及時改正就ok了！下面就為大家介紹一下做飯是醋放多了該怎么辦？

  醋放多了，可放入微量食堿，酸味即可減輕。如果沒襻食堿，用含堿食品，如皮蛋搗碎放入亦可收到類似效果

  做饅頭時堿放多了，如果程度不太嚴(yán)重，只需在蒸的過程中揭?guī)状握羯w放氣即可減輕堿味。如果堿太重，可倒些蘸在甑腳水里，再蒸10分鐘即可保持醋味

  燒糖醋排骨、糖醋魚塊及其他需放醋的菜肴時，最好在菜即將燒好起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味。如果醋放得過早，就會在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉，則醋味大減湯過于油膩。所以在犯了錯之后要及時采取辦法挽回就行了。

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